มันฝรั่งทอด .. แต่อบ??!? ( Potato Wedges / Oven-fried Fries)
พี่จิวขอมาทั้งที ไม่รีบเอามาลงให้เดี๋ยวจะหาว่าไม่รักกันจริง 
มาแล้วค่ะ สูตร Potato Wedges จาก เชฟ maebanannie หรือ แอนนี่/นังแอ่น น้องรักของหลายๆคน ก๊อบมาลงเป๊ะๆตัวต่อตัวเลยงานนี้ เดี๋ยวจะหาว่าไม่ออเต็นติ๊ก 
แอนนี่: “หั่นขนาดที่ต้องการ… แล้วก็อบกะน้ำมันมะกอกกะเกลือพริกไทยก่อนที่ 350[F] จนมันนิ่ม ((แล้วแต่ขนาดที่หั่น.. ประมาณ 20-30 นาทีน่าจะได้))… แล้วก็เอาออกมา.. คลุกเนย… กระเทียม.. โรสแมรี่…. เอาเข้าอบต่อที่ 400[F] จนเกรียมสวย ใช้พวกบลิสไม่ก็รัสเซ่ทนะ.. มันจะได้เหนียวๆหนึบๆข้างในเนื้อ… ถ้าใช้ราวด์มันจะร่วนๆไม่อร่อย”
รูปอันข้างล่างนี่ไม่ได้หั่นเป็น Wedge แต่เป็น French cut แต่ก็ใช้อบวิธีเดียวกัน ง่ายๆไม่ยากเลย แถมไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ เปลืองน้ำมัน เหนื่อยล้างเก็บอีกด้วย ขอบคุณแอนนี่สำหรับสูตรอีกทีนะจ๊ะ
