ชวนทำ: Shikokadelicious!’s หมูแดง
ใครที่ยังหาสูตรหมูแดงทำถูกใจไม่ได้ โปรดลองสูตรนี้ดูนะคะ จากบล็อกอาหาร Shiokadelicious เป็นหมูแดงสไตล์ฮ่องกงนะคะ รสชาติกำลังดี ไม่หวานเกินไป หมูดูหยาดเยิ้มแววๆเย้ายวนเป็นยิ่งนัก
สิ่งสำคัญสำหรับสูตรนี้มีสองอย่างคือเหล้าจีน (Shaoxing - Rice Cooking Wine) กับ maltose (อันหลังนี่บุกเดาเอาว่าคือแบะแซ แต่ไม่แน่ใจ ยังไงใครทราบว่าบุกเข้าใจผิดถูกยังไงช่วยยืนยันอีกทีนะคะ 
) ถ้าไม่มีสามารถใช้อย่างอื่นแทนได้อย่างที่คุณเจ้าของสูตรแนะนำ แต่รสชาติจะออกมาไม่ค่อยขลังเหมือนต้นฉบับ
อีกอย่างที่บุกใส่เพิ่มลงไปตอนเคี่ยวน้ำหมักคือ ต้นหอม ผักชี และ หอมแดง อันนี้คือเอาจากสูตรหมูแดงแบบไทยๆไปผสมเพราะชอบกลิ่นของสามตัวนี้ จะใส่ไม่ใส่ก็ตามแต่จะชอบแล้วกันค่ะ
