Chow Crave

วันๆบุกอ่านบล็อก (blog) อยู่หลายบล็อก โดยเฉพาะบล็อกเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกินทั้งหลายแหล่ สมัครรับอ่านไว้หลายที่อยู่เหมือนกัน จนวันก่อนนู้นนนน.. บล็อกหนึ่งที่สมัครรับอ่านไว้ (da*xiang) พูดถึงอาหารสิงคโปร์จานหนึ่งที่ชื่อว่า Roti John อ่านๆแล้ว เอ๊ะ เข้าท่า .. คล้ายๆขนมปังหน้าหมูบ้านเราเลยแฮะ แต่ไม่ต้องทอดกรอบด้วย (ปรกติเวลาบุกทำขนมปังหน้าหมูจะใช้อบ เพราะขี้เกียจเก็บล้างและเสียดายน้ำมัน) น่าลอง น่าลอง

โรตีจอห์นต้นฉบับนั้นเครื่องเคราไม่เยอะแยะอะไร ผสมไข่ไก่ หอมสับ เนื้อ(หมู ไก่ กุ้ง.. แล้วแต่ชอบ หรือจะใส่ชีสแทนสำหรับคนไม่กินเนื้อก็ได้)สับ พริกสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือป่น สำหรับฉบับบุกทำนั้น บุกเติมเครื่องปรุงเพิ่มเข้าไปนิดหน่อยเพื่อให้ถูกปากตัวเอง

• หมูสับ (หรือจะไก่สับ กุ้งสับ ตามแต่)
• ไข่
• หอมหัวใหญ่ สับละเอียด
• ผงขมิ้น (turmeric)
• พริกขี้หนู ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออกแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ถ้าไม่กลัวเผ็ด ซอยแล้วใส่ไปทั้งเม็ดเลยยยยย)
• พริกไทยดำป่น
• ซีอิ๊วขาว
• ขนมปังฝรั่งเศส (french bread) ผ่าครึ่งตามยาว

1. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน กะให้เหลวหน่อย แต่ยังสามารถใช้ทาขนมปังได้ แล้วค่อยนำ “หน้า” ที่ผสมไปทาบนขนมปังที่เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะแบนกับน้ำมันให้ร้อน พอน้ำมันร้อน (ดูผิวน้ำมันจะเริ่มมีกระเพื่อมๆ วิ๊งๆ) ก็ค่อยนาบขนมปังที่ทาหน้าเตรียมไว้ลงไป เอาตะหลิวกดให้แนบแน่นไปกับกระทะ รอจนกลิ่นหอมเริ่มออกก็แซะๆดูว่าสุกสวยหรือยัง (สีออกน้ำตาลทอง) ถ้าสุกแล้วก็ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลย รับประทานกับน้ำจิ้ม…
3. สำหรับน้ำจิ้ม.. ใช้น้ำจิ้มไก่ ผสมกับ ซอสพริกศรีราชา อย่างละครึ่ง ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยพอให้หายข้น … ถ้าชอบเผ็ดน้อย เปลี่ยนจากซอสพริกเป็นซอสมะเขือเทศแทน

เป็นมื้อที่ทำง่ายๆ ดัดแปลงได้หลายอย่างอีกจานหนึ่งที่ฝากไว้ให้ลองกันนะคะ

แฮ่ม .. ไม่ได้โพสทำอาหารทำขนมมาเสียนาน วันนี้มาชวนทำขนมง่ายๆค่ะ ไว้ท์ช็อคฯชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ รุ่นไล้ท์ (มีไขมันและคลอเรสเตอรอลน้อยกว่าแบบปรกติ .. ยังมีอยู่แต่น้อยกว่า ) ใครไม่อยากไล้ท์จะใส่ฟูลแฟ้ทเลยก็ตามสะดวกนะคะ

• fat-free cream cheese 1 กล่อง (8 oz.)
• นมสด (1-2% fat) 1/2 ถ้วย
• white chocolate 6 oz. สับละเอียด
• เจลาติน 1 ห่อ (ประมาณ 7.2g)
• นมสด (สำหรับละลายเจลาติน ใช้แบบ fat-free, 1-2% fat เหมือนกันก็ได้) 1/4 ถ้วย กับ 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 2-3 หยด (ใส่มากเดี๋ยวมันกลิ่นไว้ท์ช็อคโดนกลบหมดน่ะค่ะ)
• พายครัสสำเร็จรูปแบบโลว์แฟ้ท

1. โปรยเจลาตินในนมสด 3 ช้อนโต๊ะ รอจนเจลาตินดูดซับนมจนหมด
2. อุ่นนม 1/4 ถ้วยในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีหรือจนร้อน ค่อยๆรินผสมกับส่วนผสมในข้อ 1. คนจนเจลาตินละลายหมด ถ้าเจลาตินละลายไม่หมด กรองก่อนผสมในส่วนผสมชีสเค้ก
3. ตีครีมชีสให้เนียนไม่จับเป็นก้อน
4. นำนมสด 1/2 ถ้วยกับช็อคโกแลตขาวใส่ในชามโถสำหรับไมโครเวฟ เวฟ 30 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน ถ้าช็อคโกแลตขาวยังละลายไม่หมด เวฟต่ออีกครั้งละ 15 วินาทีสลับกับเอาออกมาคนจนกว่าจะละลายหมด ใส่วานิลลา คนๆๆๆ แล้วค่อยนำไปเทผสมกับครีมชีสที่ตีไว้จนเข้ากันดี
5. เติมนมสดผสมเจลาตินลงในส่วผสมครีมชีสกับช็อคโกแลท คนให้เข้ากัน เทใส่ในพายครัส แช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนรับประทาน ถ้าชอบเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้กระป๋องสำหรับหน้าพายก็ได้

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายไหม

พักนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารอะไรชวนให้อยากเขียนลงบล็อกเลย เครฟบล็อกก็เลยเหงาหงอยไร้การอัพเดทมานานพอสมควร อย่ากระนั้นเลย ระหว่างรอเมนูใหม่ๆ หาเรื่องชวนช้อปปิ้งกันดีกว่า

ปรกติบุกเช็ค deals / bargains ทั่วๆไปอยู่ทุกวัน แต่วันศุกร์จะมีพิเศษหน่อยตรงที่ร้านหลายๆร้านมีเซลส์พิเศษ อย่างเช่น Amazon’s Friday sales ซึ่งมักจะมีของดีๆมาลดประจำ สำหรับศุกร์นี้ที่น่าสนใจก็มี..

เขียงไม้ไผ่ จากปรกติ $45.00 เหลือ $17.99 แล้วสามารถชิปฟรีได้ถ้าซื้อของเพิ่มให้ครบหรือเกิน $25.00 อีกด้วย ราคานี้ถือว่าดีนะคะ ปรกติเราจะเห็นราคาแถวๆนี้จริงสำหรับเขียงไม้ไผ่แบบเสี้ยนขวาง (ทนทานกว่าแบบเสี้ยนแนวนอน) ขนาดนี้ แต่มักจะต้องเสียค่าชิปจะบวกเข้าไปอีก $7-10 เพราะมันหนัก (แม้จะน้อยกว่าเขียงไม้ชนิดอื่นแล้วก็ตาม) เพราะฉะนั้นสำหรับคนที่มองหาจะซื้อเขียงแบบทนๆหน่อย ขอแนะนำให้ซื้อเจ้าอันนี้เลยค่ะ

อันดับต่อไปที่จะแนะนำ ไม่ใช่ดีลประจำวันศุกร์ แต่ก็เป็นอีกดีลที่ดีมากๆอีกอันเช่นกัน โดยเฉพาะสำหรับคนที่กำลังมองหาอุปกรณ์ไฟฟ้าประจำครัวอยู่

Delonghi blender DBL750 ราคาปรกติ $182.00 ลดเหลือ $129.95 หักคูปองส่วนลด (โค้ด SEPQUCKDSCNT) และรีเบทแล้วเหลือ $84.95 ชิปฟรีแบบไม่ต้องช้อปเพิ่ม เทียบกับ blender รุ่นอื่นๆที่เพ้ดดีกรีดีๆ ราคาใกล้ๆกันแล้ว ถือว่าอันนี้เรากำไร เพราะได้โถปั่นตั้งสองอัน แถมมอเตอร์แรง 600w ด้วย ของ KitchenAid, Cuisinart, Waring ยังมอเตอร์ไม่แรงเท่านี้เลยค่ะ (สำหรับรุ่นเทียบเท่ากันนะคะ มอเตอร์จะอยู่ที่ประมาณ 3xx w - 5xx w)

หวังว่าคงถูกใจถูกกระเป๋าเพื่อนๆกันบ้างนะคะ