Roti John ~ ก็ขนมปังหน้าหมูเราดีๆนี่เอง
วันๆบุกอ่านบล็อก (blog) อยู่หลายบล็อก โดยเฉพาะบล็อกเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกินทั้งหลายแหล่ สมัครรับอ่านไว้หลายที่อยู่เหมือนกัน จนวันก่อนนู้นนนน.. บล็อกหนึ่งที่สมัครรับอ่านไว้ (da*xiang) พูดถึงอาหารสิงคโปร์จานหนึ่งที่ชื่อว่า Roti John อ่านๆแล้ว เอ๊ะ เข้าท่า .. คล้ายๆขนมปังหน้าหมูบ้านเราเลยแฮะ แต่ไม่ต้องทอดกรอบด้วย (ปรกติเวลาบุกทำขนมปังหน้าหมูจะใช้อบ เพราะขี้เกียจเก็บล้างและเสียดายน้ำมัน) น่าลอง น่าลอง 
โรตีจอห์นต้นฉบับนั้นเครื่องเคราไม่เยอะแยะอะไร ผสมไข่ไก่ หอมสับ เนื้อ(หมู ไก่ กุ้ง.. แล้วแต่ชอบ หรือจะใส่ชีสแทนสำหรับคนไม่กินเนื้อก็ได้)สับ พริกสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือป่น สำหรับฉบับบุกทำนั้น บุกเติมเครื่องปรุงเพิ่มเข้าไปนิดหน่อยเพื่อให้ถูกปากตัวเอง
- หมูสับ (หรือจะไก่สับ กุ้งสับ ตามแต่)
- ไข่
- หอมหัวใหญ่ สับละเอียด
- ผงขมิ้น (turmeric)
- พริกขี้หนู ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออกแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ถ้าไม่กลัวเผ็ด ซอยแล้วใส่ไปทั้งเม็ดเลยยยยย)
- พริกไทยดำป่น
- ซีอิ๊วขาว
- ขนมปังฝรั่งเศส (french bread) ผ่าครึ่งตามยาว
- ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน กะให้เหลวหน่อย แต่ยังสามารถใช้ทาขนมปังได้ แล้วค่อยนำ “หน้า” ที่ผสมไปทาบนขนมปังที่เตรียมไว้
- ตั้งกระทะแบนกับน้ำมันให้ร้อน พอน้ำมันร้อน (ดูผิวน้ำมันจะเริ่มมีกระเพื่อมๆ วิ๊งๆ) ก็ค่อยนาบขนมปังที่ทาหน้าเตรียมไว้ลงไป เอาตะหลิวกดให้แนบแน่นไปกับกระทะ รอจนกลิ่นหอมเริ่มออกก็แซะๆดูว่าสุกสวยหรือยัง (สีออกน้ำตาลทอง) ถ้าสุกแล้วก็ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลย รับประทานกับน้ำจิ้ม…
- สำหรับน้ำจิ้ม.. ใช้น้ำจิ้มไก่ ผสมกับ ซอสพริกศรีราชา อย่างละครึ่ง ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยพอให้หายข้น … ถ้าชอบเผ็ดน้อย เปลี่ยนจากซอสพริกเป็นซอสมะเขือเทศแทน
